Brytyjczycy uwielbiają nietuzinkowe pomysły swoich kucharzy. Obok słodkich bułeczek z Chelsea i drożdżowych bułek crumpets, dużą popularnoscią cieszą się słono-słodkie bułeczki Scones.
Te proste i smaczne przekąski można kupić niemal na każdej brytyjskiej ulicy i choć są naprawdę dobre, to ja wolę moje domowe bułeczki scones z borówkami, nie tylko do popołudniowej herbaty, ale zabieram je w podróż, na piknik i do pracy. Są tak pożywne, że wystarczą też w zupełnosci do zjedzenia na lunch.
Składniki 8 szt.:
500 g mąki pszennej lub tortowej
4 łyżki cukru
1 łyżka cukru z prawdziwą wanilią
2,5 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki soli
100 g zimnego masła
2 duże jajka
1/2 szklanki zimnego mleka
1 szklanka borówek
1 jajko do posmarowania
Wykonanie:
Mąkę przesiać i wymieszać z solą, cukrami i proszkiem do pieczenia.
Dodać kawałki zimnego masła i rozetrzeć do otrzymania kruszonki.
Dodać borówki, wymieszać.
Jajka rozmieszać z mlekiem i wlać do suchych składników.
Wymieszać wszystkie składniki i krótko wyrobić jednolite ciasto.
Rozwałkować placek o srednicy ok. 22 -24 cm i podzielić na 8 trójkątów.
Ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Posmarować wierzch bułeczek scones rozmąconym jajkiem.
Piec w 190'C przez 20 minut lub do zarumienienia.
Najlepsze bułeczki scones z borówkami smakują na ciepło, podane do herbaty, mleka czy kakao.
Smacznego !