Na święta Wielkanocne królują na stołach słodkie wypieki, szczególnie baby drożdżowe, ucierane, białkowe o wykwintnych smakach i kolorach.
Ja chcę Wam polecić sprawdzony przepis na wyjątkowo pyszną i łatwą do wykonania babkę z gotowanych cytryn.
Przepyszny intensywny cytrynowy smak, delikatna aromatyczna babka, doskonała także na wszelkie okazje.
Niech nadchodząca Wielkanoc będzie dla wszystkich smakowita i radosna.
Wesołego Alleluja !
Składniki:
2 cytryny sparzone
250 g cukru pudru
50 g cukru drobnego
6 jajek /osobno żółtka i białka/
150 g mąki pszennej
150 g mąki ziemniaczanej
1,5 łyżeczka proszku do pieczenia
Składniki na lukier:
1 szklanka cukru pudru
2 łyżki soku z cytryny
2 łyżki gorącej wody
Wszystkie składniki utrzeć na jednolitą masę.
Wykonanie:
Cytryny ugotować do miękkości przez ok. 20-25 minut, odstawić do wystudzenia następnie przekroić i usunąć pestki, zmiksować z cukrem do otrzymania gładkiej masy.
Dodać po jednym żółtku nie przerywając ucierania.
Mąki z proszkiem wymieszać i przesiane dodać do masy.
Białka ubić na sztywno z cukrem i na trzy razy dodać do ciasta delikatnie mieszając.
Formę do babki z kominkiem wysmarować tłuszczem i posypać mąką, nadmiar mąki usunąć.
Ciasto przełożyć do formy piec w 165'C lub 180'C przez 55 minut lub do suchego patyczka.
Po odczekaniu 10 minut, wyjąć babkę z formy i polać cytrynowym lukrem oraz udekorować cukrowymi jajeczkami.
Przepis na babkę z gotowanych cytryn polecam na Święta Wielkanocne.
Smacznego !
