Muffinki czekoladowe z wiśniami

Muffinki czekoladowe z wiśniami

Amerykańskie muffinki piecze się według scisle przestrzeganej receptury. Zawsze składniki mokre i suche mieszane są w osobnych naczyniach i zawsze składniki mokre dodajemy do suchych, nie mieszamy zbyt długo, ze względu na wytrącenie glutenu. Wówczas ciasto będzie ciężkie i gumowate.

To tyle jesli chodzi o sam proces wypiekania amerykańskich muffin.

Osobiscie bardzo lubię muffinki w każdej postaci i często sięgam po nie jako pyszny dodatek do kawy.

Przepyszne muffinki czekoladowe z wiśniami polecam na podwieczorek dla gosci.

Składniki na ok.12-14 szt.:

2 szklanki mąki pszennej

1 szklanka drobnego cukru

1 łyżka cukru z prawdziwą wanilią

3 łyżki ciemnego kakao

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

1 łyżeczka sody spożywczej

szczypta soli

2 jajka duże

3/4 szklanki oleju roslinnego

1 i 1/4 szklanki mleka

250 g wisni

100 g ciemnej czekolady

Składniki na polewę czekoladową:

100 g gorzkiej czekolady 70%

1 łyżeczka masła

Muffinki czekoladowe z wisniami

Muffinki czekoladowe z wisniami

Wykonanie:

Mąkę z solą, kakao, proszkiem i sodą przesiać, dodać cukry i drobno pokrojoną czekoladę następnie wymieszać i dodać wydrylowane wisnie.

W osobnym naczyniu wymieszać jajka, olej i mleko.

Mokre składniki dodać do suchych i krótko wymieszać łyżką.

Ciastem napełnić do 3/4 wysokosci papilotki wyłożone w formie do muffin.

Piec w 180'C przez 20-22 minuty lub do suchego patyczka.

Wystudzić na kratce metalowej.

Czekoladę z masłem roztopić w kąpieli wodnej i chłodną polać wierzch mufinek.

Udekorować swieżymi wisniami.

Muffinki czekoladowe z wiśniami polecam do małej czarnej.

Muffinki czekoladowe z wisniami

Smacznego !