Bułeczki scones z borówkami

Bułeczki scones z borówkami

Brytyjczycy uwielbiają nietuzinkowe pomysły swoich kucharzy. Obok słodkich bułeczek z Chelsea i drożdżowych bułek crumpets, dużą popularnoscią cieszą się słono-słodkie bułeczki Scones.

Te proste i smaczne przekąski można kupić niemal na każdej brytyjskiej ulicy i choć są naprawdę dobre, to ja wolę moje domowe bułeczki scones z borówkami, nie tylko do popołudniowej herbaty, ale zabieram je w podróż, na piknik i do pracy. Są tak pożywne, że wystarczą też w zupełnosci do zjedzenia na lunch.

Składniki 8 szt.:

500 g mąki pszennej lub tortowej

4 łyżki cukru

1 łyżka cukru z prawdziwą wanilią

2,5 łyżeczki proszku do pieczenia

1/2 łyżeczki soli

100 g zimnego masła

2 duże jajka

1/2 szklanki zimnego mleka

1 szklanka borówek

1 jajko do posmarowania

Bułeczki scones z borówkami

Bułeczki scones z borówkami

Wykonanie:

Mąkę przesiać i wymieszać z solą, cukrami i proszkiem do pieczenia.

Dodać kawałki zimnego masła i rozetrzeć do otrzymania kruszonki.

Dodać borówki, wymieszać.

Jajka rozmieszać z mlekiem i wlać do suchych składników.

Wymieszać wszystkie składniki i krótko wyrobić jednolite ciasto.

Rozwałkować placek o srednicy ok. 22 -24 cm i podzielić na 8 trójkątów.

Ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

Posmarować wierzch bułeczek scones rozmąconym jajkiem.

Piec w 190'C przez 20 minut lub do zarumienienia.

Najlepsze bułeczki scones z borówkami smakują na ciepło, podane do herbaty, mleka czy kakao.

Bułeczki scones z borówkami

Smacznego !