top of page
Zdjęcie autorajolantastarys

Trzy placki na talerzu z sosem
Placki z cukinii

Cukinia z sezonie jest najlepsza, młoda cukinia z małą iloscią pestek i apetyczną błyszczącą skórką zieloną czy żółtą.

Jest wdzięcznym warzywem, można z niej przyrządzać wiele potraw. Jest doskonała na ciepło i zimno, ugotowana, smażona i surowa.

Sama i w połączeniu z innymi warzywami i składnikami jak przepyszne, chrupiące placki z cukinii, podane zazwyczaj z ulubionym sosem.


Składniki na 12 szt.:


3 srednie cukinie

1 cebula czerwona

3-4 łyżki mąki pszennej

1 jajko

1/2 szklanki sera żółtego np. edamski

60 g sera gorgonzoli lub fety

1 łyżka swieżego koperku lub bazylii

sól i pieprz do smaku

olej rzepakowy do smażenia


Składniki na sos z pesto:


250 g jogurtu greckiego

2 łyżki majonezu

150 g pesto z bazylii

sól, pieprz do smaku



Paseczki cukinii z sosem
Placki z cukinii

Wykonanie:


Cukinie umyć i zetrzeć na grubych oczkach, wymieszać z małą łyżeczką soli.

Odstawić na 15 minut, po czym odcisnąć wodę.

Cebulę pokroić drobno, dodać do odcisniętej cukinii oraz jajko, mąkę, ser żółty zetrzeć na grubych oczkach i rozdrobniony ser gorgonzola lub feta.

Koperek lub bazylię drobno posiekać i dodać na koniec.

Wymieszać wszystkie składniki i natychmiast smażyć placki.

Na rozgrzanym oleju dodawać małe porcje placuszków.

Smażyć z obu stron do zarumieniania.

Placki z cukinii podawać z sosem z pesto, smakują wysmienicie.



Placki z sosem na talerzu z widelcem
Placki z cukinii

Smacznego !



64 wyświetlenia0 komentarzy
Zdjęcie autorajolantastarys

Ciasto kruche z brzoskwiniami
Tarta z brzoskwiniami

Tarta z letnimi owocami jest swietnym sposobem na skorzystanie z soczystych brzoskwiń w postaci domowego ciasta owocowego.

Kruche, masłowe ciasto o cieniutkim spodzie i karmelizowana warstwa pokrojonych brzoskwiń, tworzą idealny smak mojej ulubionej tarty.

Taki rodzaj kruchych ciast, wypiekanych w dowolnej formie znakomicie się eksponuje z sezonowymi owocami, pomimo prostego wyglądu tworzą piękne, rustykalne desery.

Smak tarty z brzoskwiniami jest przepyszny, dzięki delikatnemu ciastu i aromatycznych, słonecznych brzoskwiń.

Wspaniała, aromatyczna tarta z brzoskwiniami jest pysznym ciastem letnim.


Składniki:


220 g mąki tortowej

160 g zimnego masła

1/2 łyżeczki soli

1 łyżka cukru drobnego

1 łyżeczka cukru waniliowego

1 białko

2-3 łyżki lodowatej wody

2 łyżki zmielonych migdałów

2 łyżki cukru trzcinowego Demerara

1 łyżeczka cynamonu

4 brzoskwinie

1/4 szklanki jagód /opcjonalnie/

1 żółtko do posmarowania


Ciasto kruche  z brzoskwiniami pokrojone na talerzu
Tarta z brzoskwiniami


Kruche ciasto z brzoskwiniami na talerzu
Tarta z brzoskwiniami

Wykonanie:


Mąkę z solą i cukrami przesiać dodać kawałki pokrojonego masła.

Rozetrzeć lub rozdrobnić do otrzymania kruszonki.

Dodać białko i wodę.

Wszystkie składniki krótko wyrobić, uformować placek, zawinąć w folię i schłodzić 40 minut.

Blat podsypać odrobiną mąki i rozwałkować ciasto dosć cienko 1,5 cm o szerokosci 35 cm.

Posypać 1 łyżką zmielonych migdałów.

Brzoskwinie umyć, przekroić na połówki i usunąć pestki, pokroić w cienkie plasterki.

Ułożyć plasterki w około, zostawiając margines ok. 5 cm i zawinąć, zostawiając odsłonięty srodek tarty z brzoskwiniami.

Posmarować roztrzepanym żółtkiem i posypać cukrem wymieszanym z migdałami i cynamonem.

Piec w 200'C przez 35 minut lub do zarumienienia.

Tarta z brzoskwiniami swietnie smakuje do kawy.



Ciasto kruche okrągłe z brzoskwiniami na talerzu
Tarta z brzoskwiniami

Smacznego !

50 wyświetleń0 komentarzy
Zdjęcie autorajolantastarys

Kromki chleba położone w koszyku
Chleb drożdżowy z cukinią

Znakomity chleb z dodatkiem cukinii, ziół i orzechów jest wilgotny, aromatyczny i pozostaje na długo swieży.

Smak i zapach jest na pewno inny od chleba tradycyjnego, ale zapewniam, że smakuje wyjątkowo.

Technika wykonania chleba z cukinią jest niesamowicie prosta.

Wystarczy połączyć wszystkie składniki w misce odczekać chwilę, a potem upiec i delektować się smakiem pysznego chleba.

Chleb drożdżowy z cukinią jest wspaniałą alternatywą chleba tradycyjnego, bardzo polecam przepis !


Składniki:


2,5 szklanki mąki pszennej chlebowej

1 szklanka mąki pszennej pełnoziarnistej

1 łyżeczka soli

1 łyżeczka cukru

8 g suchych drożdży instant

1 szklanka letniej wody

2 cukinie ok. 450 g

1/2 szklanki orzechów włoskich

1 łyżka oregano

1 łyżka pietruszki



Chleb z kromkami chleba położony w koszyku
Chleb drożdżowy z cukinią


Wykonanie:


Mąki przesiać z solą, wymieszać z drożdżami i cukrem.

Cukinie zetrzeć na grubych oczkach, lekko posolić odstawić na 15 minut następnie odcisnąć nadmiar wody i dodać do mąki.

Orzechy pokroić na mniejsze kawałki, zioła jesli są swieże posiekać drobno.

Wymieszać ze składnikami.

Dodać wodę i wyrobić ciasto, aż będzie odstawać od ręki.

Jesli będzie za rzadkie, można dodać łyżkę mąki.

Odstawić pod przykryciem do wyrosnięcia na ok. 1 godzinę.

Uformować bochenek, wierzch chleba posmarować roztrzepanym jajkiem.

Piec 190'C przez 45-50 minut.

Chleb drożdżowy z cukinią jest doskonały na zimno z masłem.



Chleb z kromkami chleba w wiklinowym koszyku
Chleb drożdżowy z cukinią

Smacznego !

18 wyświetleń0 komentarzy
bottom of page