Tarta z brzoskwiniami

Tarta z brzoskwiniami

Tarta z letnimi owocami jest swietnym sposobem na skorzystanie z soczystych brzoskwiń w postaci domowego ciasta owocowego.

Kruche, masłowe ciasto o cieniutkim spodzie i karmelizowana warstwa pokrojonych brzoskwiń, tworzą idealny smak mojej ulubionej tarty.

Taki rodzaj kruchych ciast, wypiekanych w dowolnej formie znakomicie się eksponuje z sezonowymi owocami, pomimo prostego wyglądu tworzą piękne, rustykalne desery.

Smak tarty z brzoskwiniami jest przepyszny, dzięki delikatnemu ciastu i aromatycznych, słonecznych brzoskwiń.

Wspaniała, aromatyczna tarta z brzoskwiniami jest pysznym ciastem letnim.

Składniki:

220 g mąki tortowej

160 g zimnego masła

1/2 łyżeczki soli

1 łyżka cukru drobnego

1 łyżeczka cukru waniliowego

1 białko

2-3 łyżki lodowatej wody

2 łyżki zmielonych migdałów

2 łyżki cukru trzcinowego Demerara

1 łyżeczka cynamonu

4 brzoskwinie

1/4 szklanki jagód /opcjonalnie/

1 żółtko do posmarowania

Tarta z brzoskwiniami

Tarta z brzoskwiniami

Wykonanie:

Mąkę z solą i cukrami przesiać dodać kawałki pokrojonego masła.

Rozetrzeć lub rozdrobnić do otrzymania kruszonki.

Dodać białko i wodę.

Wszystkie składniki krótko wyrobić, uformować placek, zawinąć w folię i schłodzić 40 minut.

Blat podsypać odrobiną mąki i rozwałkować ciasto dosć cienko 1,5 cm o szerokosci 35 cm.

Posypać 1 łyżką zmielonych migdałów.

Brzoskwinie umyć, przekroić na połówki i usunąć pestki, pokroić w cienkie plasterki.

Ułożyć plasterki w około, zostawiając margines ok. 5 cm i zawinąć, zostawiając odsłonięty srodek tarty z brzoskwiniami.

Posmarować roztrzepanym żółtkiem i posypać cukrem wymieszanym z migdałami i cynamonem.

Piec w 200'C przez 35 minut lub do zarumienienia.

Tarta z brzoskwiniami swietnie smakuje do kawy.

Tarta z brzoskwiniami

Smacznego !