top of page
Zdjęcie autorajolantastarys

Gazpacho z liskami bazylii w białej wazie
Gazpacho

Orzeźwiająca, zimna zupa rodem z Hiszpanii zwana Gazpacho.

Mówią, że istnieje tyle wersji tej zupy ile jest Hiszpanów, jedynym wspólnym składnikiem jest namoczona bułka, której dodaje się do zagęszczenia zupy i oczywiscie słodkie jak miód pomidory, ogrzane południowym słońcem.

Gazpacho zawsze kojarzy mi się o niezwykłym klimacie kraju, z którego pochodzi.


Składniki:


600 g swieżych dojrzałych pomidorów

2 bagietki lub bułki

1 zielony ogórek

2 papryki /czerwona i zielona/

2 ząbki czosnku

2 łyżki octu winnego

3 łyżki oliwy z oliwek

pieprz, sól do smaku



Gazpacho z liskami bazylii i grzanką w białej wazie
Gazpacho

Wykonanie:


Bagietkę namoczyć w zimnej wodzie.

Pomidory przekroić na ćwiartki i usunąć pestki.

Ogórek obrać ze skórki i wydrążyć miąższ z pestkami, następnie pokroić w kostkę.

Papryki oczyscić z pestek i pokroić w grubą kostkę.

Czosnek obrać i zmiażdżyć.

Wszystkie składniki zmiksować i dodać oliwę i ocet.

Przetrzeć przez sito i schłodzić.

Przyprawić solą i pieprzem.

Gazpacho podawać z kostkami lodu i grzankami usmażonymi na oliwie.



Gazpacho z grzanką w białej misce
Gazpacho

Smacznego !

24 wyświetlenia0 komentarzy

Zaktualizowano: 9 lis 2023


Rogaliki krucho-drożdżowe z wiśniami na czarnym talerzu
Rogaliki krucho-drożdżowe z wiśniami

Rogaliki z wiśniami są upieczone na cieście krucho-drożdżowym.

Ciasta takie są doskonałe do pieczenia rolad, przekładańców i pasztecików.

Ciasto krucho-drożdżowe jest idealne do zastosowania owoców zarówno świeżych jak i przetworzonych.

Rogaliki krucho-drożdżowe z wiśniami są przepysznym i łatwym w wykonaniu deserem na słodką przekąskę lub podwieczorek do herbaty.


Składniki:


250 g wiśni w syropie lub z kompotu

400 g mąki tortowej

200 g chłodnego masła

7 g drożdży instant lub 25 g drożdży świeżych

3 pełne łyżki kwaśnej śmietany 18%

2 jajka

1/4 szklanki cukru pudru

1 łyżka cukru waniliowego

szczypta soli

skórka starta z 1 cytryny


Składniki na lukier:


200 g cukru pudru

1 łyżka soku z cytryny

1,5 łyżki gorącej wody



Pocięte trójkąty z ciasta na rogaliki
Rogaliki krucho-drożdżowe z wiśniami



Pocięte ciasto w trójkąty z wiśniami na rogaliki
Rogaliki krucho-drożdżowe z wiśniami


Rogaliki krucho-drożdżowe z wiśniami ułożone w formie do pieczenia
Rogaliki krucho-drożdżowe z wiśniami

Wykonanie:


Drożdże instant wymieszać z mąką, drożdże świeże - pokruszyć i wymieszać ze śmietaną. Dodać pozostałe składniki i wyrobić ciasto na jednolite i błyszczące.

Przykryć ściereczką i ostawić na 30 minut.

Następnie rozwałkować na okrągły placek o grubości 1 cm i wyciąć 16 trójkątów, na każdy ułożyć wiśnie.

Zwijać u podstawy, tak jak na rogaliki. /patrz zdjęcie !/.

Piec w 190'C przez 35 minut lub do zarumienienia.

Cukier puder utrzeć z sokiem z cytryny i wodą.

Rogaliki krucho-drożdżowe z wiśniami posmarować lukrem i podawać jeszcze ciepłe, najlepiej smakują.



Rogaliki krucho-drożdżowe z wiśniami na długim talerzu
Rogaliki krucho-drożdżowe z wiśniami

Smacznego !


160 wyświetleń0 komentarzy
Zdjęcie autorajolantastarys

Listki sałaty z pierożkami ravioli w niebieskiej misce
Sałatka z ravioli

Ravioli, to włoskie pierożki faszerowane mięsem lub szpinakiem z serem, uwielbiane przez większosć smakoszy.

Obecnie dostępne w każdym markecie, ale najsmaczniejsze są przyrządzone własnoręcznie.

Niestety ich przygotowanie zajmuje nieco czasu, ale efekt niepowtarzalny- przy okazji podam przepis na domowe wykonanie pierożków Ravioli.

Tymczasem polecam swietną i szybką sałatkę.

Sałatka z ravioli podana ze swieżymi warzywami, z orzeszkami piniowymi, parmezanem i pysznym masłem orzechowym.


Składniki:


200 g ravioli

100 g sałaty masłowej

4 łyżki rukoli

3 łyżki startego parmezanu

3 ząbki czosnku

50 g masła

2 łyżki oliwy

1/2 łyżeczki startej skórki z cytryny

sól, pieprz do smaku

1 łyżka orzeszków piniowych



Listki zielonej sałaty z ravioli w niebieskiej misce
Sałatka z ravioli


Wykonanie:


Rukolę i sałatę umyć, osuszyć i przełożyć do dużej miski.

Ravioli ugotować w osolonej wodzie przez 3 minuty lub według przepisu na opakowaniu.

Orzechy oraz posiekany czosnek podsmażyć lekko na tłuszczu na małym ogniu.

Dodać pierożki i delikatnie wymieszać.

Przełożyć do miski z sałatą i delikatnie wymieszać.

Posypać startym parmezanem, solą i pieprzem.

Sałatkę z ravioli można także podać z masłem szałwiowym.


Smacznego !






58 wyświetleń0 komentarzy
bottom of page