top of page
Zdjęcie autorajolantastarys

Zaktualizowano: 8 lis 2023


Dżem truskawkowy w słoiku z łyżeczką
Dżem truskawkowy

Robienie przetworów - dżemów, galaretek czy marmolad, pozwala przeniesć do słoika smak i aromat ulubionych owoców i wcale nie potrzeba wiele, wystarczy tylko cukru, substancji zakwaszającej i najdorodniejszych owoców zebranych w sezonie.

Truskawki to pierwsze owoce w sezonie letnim, które warto przygotować na dżem truskawkowy, a później zamknąć w słoiczku i poczuć prawdziwy smak lata.

Dżem truskawkowy można przygotować z wanilią, melisą czy octem balsamicznym.

Polecam przepis na tradycyjny dżem truskawkowy.


Składniki:


1 kg truskawek

350 g cukru białego

1/4 soku z cytryny

2 łyżeczki ekstraktu waniliowego /opcjonalnie/



Dżem truskawkowy w  słoiku z łyżeczką
Dżem truskawkowy

Kolorowe etykietki do słoiczków namalowała moja wnuczka.



Chlebki z dżemem truskawkowym na białym talerzu
Dżem truskawkowy

Wykonanie:


Truskawki umyć, osączyć i wyszypułkować, pokroić na połówki lub ćwiartki.

Wymieszać z cukrem, przykryć sciereczką i odstawić na 4 godziny lub na noc w temperaturze pokojowej aby pusciły sok.

Truskawki z sokiem przełożyć do garnka z grubym dnem, dodać sok z cytryny i doprowadzić do wrzenia.

Gotować na małym ogniu przez 1 - 2 godziny do uzyskania pół gęstej masy.

Im dłużej gotujemy tym dżem staje się gęsciejszy.

Gorący dżem truskawkowy przełożyć do suchych, wyparzonych słoików. Zamknąć je i odstawić do wystudzenia do góry dnem.

Przechowywać w lodówce do 4 tygodni.

Jesli chcemy przetwory przygotować na zimę, to należy słoiki z dżemem truskawkowym pasteryzować we wrzącej wodzie 15 minut.



Dżem truskawkowy w słoiku z łyżeczką
Dżem truskawkowy

Smacznego !


22 wyświetlenia0 komentarzy
Zdjęcie autorajolantastarys

Zaktualizowano: 12 lip 2023


Drożdżowe ciasto z truskawkami na białym talerzu
Ciasto drożdżowe z truskawkami


To już ostatnie zbiory truskawek z mojego ogrodu, dlatego jeszcze je wykorzystałam do przygotowania przepysznego, słodkiego ciasta drożdżowego o niepowtarzalnym odswieżającym smaku.

Lekkie, puszyste o delikatnym smaku masła i maslanki z chrupiącą kruszonką i ostatnimi już w tym sezonie truskawkami.

Polecam łatwe ciasto drożdżowe z truskawkami.


Składniki:


500 g mąki pszennej lub tortowej

10 g drożdży suszonych /instant/

2 łyżki cukru

1 opakowanie cukru waniliowego

1 łyżeczka soli

2 jajka

80 g miękkiego masła

200 ml maslanki /w temp. pokojowej/

150 ml letniej wody


Składniki na kruszonkę:


100 g mąki pszennej

60 g zimnego masła

3 łyżki cukru

300 g swieżych truskawek

Wszystkie składniki wymieszać w malakserze lub rozetrzeć do otrzymania okruszków.



Ciasto z truskawkami na szklanym talerzu
Ciasto drożdżowe z truskawkami


Proste ciasto z truskawkami na białym talerzu
Ciasto drożdżowe z truskawkami


Wykonanie:


Mąkę wymieszać z drożdżami, cukrem i solą.

Dodać roztrzepane jajka, maslankę i wodę.

W trakcie wyrabiania dodać miękkie masło.

Ciasto wyrobić mechanicznie lub ręcznie przez ok. 5-7 minut do uzyskania jednolitej, błyszczącej masy.

Odstawić do wyrosnięcia na 1 godzinę lub do potrojenia objętosci.

Podsypać blat mąką i wyłożyć ciasto do krótkiego jeszcze wyrabiania.

Blaszkę prostokątną dużą wyłożyć papierem do pieczenia i przełożyć ciasto, ugniatając go tak aby zajęło całą powierzchnię blaszki.

Truskawki umyć, odszypułkować, osuszyć i pokroić na plasterki.

Wyłożyć na wierzch ciasta i posypać kruszonką, lekko ugniatając.

Ciasto drożdżowe z truskawkami odstawić na 30-40 minut do wyrosnięcia, po czym piec w 190'C przez 50-60 minut do suchego patyczka.

Ciasto drożdżowe z truskawkami najlepiej smakuje zaraz po upieczeniu.



Ciasto truskawkowe na szklanym talerzyku
Ciasto drożdżowe z truskawkami




38 wyświetleń0 komentarzy
Zdjęcie autorajolantastarys

Zaktualizowano: 13 lip 2023


Ciasto z malinami pokrojone  na talerzu
Ciasto z malinami

Pyszne, mięciutkie ciasto z malinami na maslance i oleju. Przygotowanie ciasta łącznie z pieczeniem zajmuje ok. godziny.

Można go podawać z lodami lub bitą smietaną albo uraczyć się nim bez dodatków, popijając herbatą.

Najlepsze ciasto z malinami smakuje wybornie i jest doskonałe na niedzielne spotkania w gronie przyjaciół do popołudniowej herbatki.


Składniki:


200 g mąki pszennej lub tortowej

2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

szczypta soli

3 jajka

3/4 szklanki cukru drobnego do wypieków

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego lub cukru waniliowego

1/2 szklanki maslanki /w temp. pokojowej/

1/4 szklanki oleju roslinnego

250 g swieżych malin


Składniki do dekoracji:


65 g cukru pudru

1 łyżeczka soku z cytryny

1 łyżka gorącej wody

owoce swieże

listki mięty



Ciasto z malinami pokrojone na talerzu
Ciasto z malinami

Wykonanie:


Jajka ubić lub zmiksować z cukrem i wanilią oraz solą na jasną puszystą masę.

Wlać oliwę nie przerywając miksowania.

Mąkę z proszkiem do pieczenia przesiać.

Dodać do masy jajecznej na dwa razy na przemian z maslanką.

Zmiksować krótko, tylko do połączenia się składników.

Maliny obtoczyć w mące, kilka zostawić do dekoracji.

Formę keksową o wymiarach /25x13 cm/ lub podobnych wyłożyć papierem do pieczenia.

Połowę ciasta przelać do formy i rozłożyć połowę malin, następnie dodać pozostałe ciasto i ułożyć lekko wciskając pozostałe maliny.

Piec w nagrzanym piekarniku w 180'C przez 45-50 minut lub do suchego patyczka.

Po upieczeniu odstawić ciasto z malinami na 5 minut po czym wyjąć z formy do wystudzenia.

Cukier puder utrzeć z sokiem z cytryny i gorącą wodą.

Polać wierzch ciasta z malinami, udekorować swieżymi owocami i listkami mięty. Posypać cukrem pudrem.



Ciasto z malinami pokrojone na talerzu
Ciasto z malinami

Smacznego !




39 wyświetleń0 komentarzy
bottom of page