Ciasto drożdżowe z truskawkami

Ciasto drożdżowe z truskawkami

To już ostatnie zbiory truskawek z mojego ogrodu, dlatego jeszcze je wykorzystałam do przygotowania przepysznego, słodkiego ciasta drożdżowego o niepowtarzalnym odswieżającym smaku.

Lekkie, puszyste o delikatnym smaku masła i maslanki z chrupiącą kruszonką i ostatnimi już w tym sezonie truskawkami.

Polecam łatwe ciasto drożdżowe z truskawkami.

Składniki:

500 g mąki pszennej lub tortowej

10 g drożdży suszonych /instant/

2 łyżki cukru

1 opakowanie cukru waniliowego

1 łyżeczka soli

2 jajka

80 g miękkiego masła

200 ml maslanki /w temp. pokojowej/

150 ml letniej wody

Składniki na kruszonkę:

100 g mąki pszennej

60 g zimnego masła

3 łyżki cukru

300 g swieżych truskawek

Wszystkie składniki wymieszać w malakserze lub rozetrzeć do otrzymania okruszków.

Ciasto drożdżowe z truskawkami

Ciasto drożdżowe z truskawkami

Wykonanie:

Mąkę wymieszać z drożdżami, cukrem i solą.

Dodać roztrzepane jajka, maslankę i wodę.

W trakcie wyrabiania dodać miękkie masło.

Ciasto wyrobić mechanicznie lub ręcznie przez ok. 5-7 minut do uzyskania jednolitej, błyszczącej masy.

Odstawić do wyrosnięcia na 1 godzinę lub do potrojenia objętosci.

Podsypać blat mąką i wyłożyć ciasto do krótkiego jeszcze wyrabiania.

Blaszkę prostokątną dużą wyłożyć papierem do pieczenia i przełożyć ciasto, ugniatając go tak aby zajęło całą powierzchnię blaszki.

Truskawki umyć, odszypułkować, osuszyć i pokroić na plasterki.

Wyłożyć na wierzch ciasta i posypać kruszonką, lekko ugniatając.

Ciasto drożdżowe z truskawkami odstawić na 30-40 minut do wyrosnięcia, po czym piec w 190'C przez 50-60 minut do suchego patyczka.

Ciasto drożdżowe z truskawkami najlepiej smakuje zaraz po upieczeniu.

Ciasto drożdżowe z truskawkami