top of page
Zdjęcie autorajolantastarys

Babka marcepanowa na falowanym talerzu
Babka marcepanowa

Babka obok mazurków nieodmiennie królowała na wielkanocnym stole, piekło się ją w klasycznej formie z kominkiem i nasączano obficie rumem lub polewało lukrem.

Ten przepis na babkę marcepanową szczególnie polecam na okazje świąteczne.

Jest to wytworna babka pachnąca migdałami i rumem, a

jej aromat rozchodził się po całym domu, zaś smak cudnie marcepanowy dodawał wykwintności wypieku.

Babka marcepanowa na Wielkanoc.


Składniki:


1 szklanka mąki tortowej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

szczypta soli

200 g masła miękkiego

250 g masy marcepanowej

1 szklanka cukru pudru

6 jajek

1 łyżeczka ekstraktu migdałowego

3 łyżki rumu białego /opcjonalnie/

cukier puder do posypania

posypka cukrowa /opcjonalnie/





Babka marcepanowa pokazana z góry na jasnym talerzu
Babka marcepanowa


Dwa kawałki babki marcepanowej na kolorowym talerzyku z filiżanką kawy
Babka marcepanowa

Wykonanie:


Masę marcepanową zetrzeć na tarce o grubych oczkach.

Utrzeć z cukrem, ekstraktem i masłem, następnie dodać po jednym jajku za każdym dodaniem ucierać do otrzymania jednolitej masy.

Mąkę z proszkiem i szczyptą soli przesiać i wymieszać z utartą masą.

Formę do babki z kominkiem posmarować tłuszczem i obsypać niewielką ilością mąki i przełożyć ciasto, wyrównać wierzch.

Piec w 170' C przez 45-50 minut lub do suchego patyczka.

W trakcie studzenia babki polać rumem.

Babkę marcepanową można posypać cukrem pudrem lub posypką.



Rozkrojona babka marcepanowa
Babka marcepanowa

Smacznego !

58 wyświetleń0 komentarzy

Rozkrojony tort marchewkowo-ananasowy z widelcem na białym talerzu podany z kieliszkiem wina
Tort marchewkowo-ananasowy

Torty, to wyjątkowe desery, które kuszą pod każdą postacią szczególnie mocno.

Świetnie łączą się z kremami, alkoholem i owocami.

To wreszcie wyniosłe torty, pełne elegancji i dostojeństwa którym nie sposób jest się oprzeć.

Ten finezyjny tort marchewkowo-ananasowy jest pełen wyidealizowanych smaków.

Z doskonałym kremem bananowym z czekoladową nutą.


Składniki na ciasto:


300 g mąki pszennej

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

0,5 łyżeczki sody spożywczej

2 marchewki /150 g/

100 g orzechów włoskich

3 jajka

400 g ananasa /zmiksowany/

180 ml oleju kujawskiego

3/4 szklanki drobnego cukru


Składniki na krem bananowy:


200 ml śmietany kremówki 30%

250 g serka śmietankowego lub mascarpone

3/4 szklanki cukru drobnego lub cukru pudru

2-3 banany dojrzałe

2 łyżki ciemnego kakao

1 łyżeczka ekstraktu rumowego

syrop karmelowy do dekoracji /opcjonalnie

cukrowe marchewki

Wykonanie kremu:

Śmietanę ubić z cukrem i serkiem na sztywno.

Zmiksować banany i dodać do ubitej masy, ekstrakt oraz kakao przesiać przez sito.

Wszystkie składniki zmiksować do otrzymania jednolitej masy.



Kawałek tortu marchewkowo-ananasowego na białym talerzu
Tort marchewkowo-ananasowy


Wykonanie:


Jajka zmiksować z cukrem i olejem na puszystą masę, dodać zmiksowane ananasy i wymieszać.

Mąkę z proszkiem do pieczenia i sodą spożywczą wymieszać i przesianą dodać do zmiksowanych składników.

Marchew obrać i zetrzeć na dużych oczkach, orzechy pokroić na mniejsze kawałki i dodać do mieszaniny.

Wszystkie składniki wymieszać.

Formę tortową o wymiarach 24 cm, dno wyłożyć papierem do pieczenia, a rant wysmarować tłuszczem i posypać odrobiną mąki, nadmiar strząsnąć.

Przełożyć ciasto do przygotowanej formy i piec w 180'C przez 50 minut lub do suchego patyczka.

Po upieczeniu ciasto wyjąć z formy i odwrócone wystudzić na kratce metalowej.

Przekroić na na jeden lub dwa placki i przełożyć kremem bananowym.

Wierzch udekorować syropem karmelowym i cukrowymi marchewkami.

Tort marchewkowo-ananasowy pozostawić w chłodnym miejscu i podawać świeży.



Kawałek tortu marchewkowo-ananasowego na białym talerzu podany z kieliszkiem wina
Tort marchewkowo-ananasowy

Smacznego !



64 wyświetlenia2 komentarze

Pierś kaczki z żurawiną na białym talerzu
Pierś kaczki z żurawiną

Filet z piersi kaczki, to najszlachetniejszy kawałek mięsa w kaczce.

Ma kolor ciemnoczerwony i od góry grubą, białą skórę.

Usmażone piersi kaczki należy kroić zawsze ostrym nożem w ukośne paski, zapobiegnie to wypłynięciu soku z mięsa i nie będzie nigdy suche.

Doskonałym dodatkiem do pieczonej piersi kaczki jest relish z żurawiny i imbiru.

To doskonała klasyka do świątecznego posiłku.


Składniki:


1 - 2 filety z piersi kaczki

sól, pieprz do smaku

200 g świeżej lub mrożonej żurawiny

2 łyżki cukru białego

1 łyżeczka przyprawy do piernika

1 łyżka wody

1 łyżeczka płaska imbiru w proszku lub kandyzowanego



Pierś kaczki z żurawiną na białym talerzu
Pierś kaczki z żurawiną


Wykonanie:


Białą skórę na filecie z piersi kaczki ponacinać w romby.

Ułożyć na patelni skórą do dołu i na średnim ogniu

smażyć około 10 minut do uzyskania złotobrązowego koloru.

Mięso posolić, popieprzyć i odwrócić na drugą stronę.

Smażyć ok. 5 minut, po czym odstawić.

Żurawinę wymieszać z cukrem, imbirem, przyprawą i wodą.

Gotować do połączenia się składników i zgęstnienia, jednak nie rozgotowywać.

Pierś kaczki pokroić w ukośne plastry i podawać z ciepłym relish z żurawiny.



Pierś kaczki z żurawiną na białym talerzu
Pierś kaczki z żurawiną


Smacznego !




24 wyświetlenia0 komentarzy
bottom of page