top of page
Zdjęcie autorajolantastarys

Zaktualizowano: 28 paź 2023


Pokrojony chleb dyniowy z pestkami dyni
Chleb dyniowy

Przepis na klasyczny chleb dyniowy należy do najstarszych receptur na kontynencie północnoamerykańskim.

Dynia główny składnik tego chleba jest także wykorzystywana w ciastach i chlebkach na słodko.

Do przygotowania chleba dyniowego potrzebujemy pulpy z dyni, uprzednio ugotowanej lub pieczonej lub gotowego puree dyniowego.

Chleb dyniowy w smakach korzennych jest doskonałym pożywnym dodatkiem do wielu dań i w wielu urozmaiconych kanapkach.

Piękny w jesiennych kolorach chleb dyniowy niech zagosci na naszych stołach !


Składniki:


550 g mąki pszennej chlebowej

1,5 łyżeczki drożdży suszonych

2 łyżki miodu naturalnego

1 łyżeczka soli

1 łyżka przyprawy korzennej

250 g puree dyniowego

100 ml letniej wody

100 ml mleka

100 g pestek dyni



Kromki chleba dyniowego ułożone na chebie
Chleb dyniowy

Wykonanie:


Mąkę przesiać, dodać drożdże i wymieszać.

Dodać miód, puree dyniowe, przyprawę korzenną, sól i letnie mleko z wodą.

Jesli ciasto jest za rzadkie, dodać odrobinę mąki, jesli za gęste trochę wody.

Połowę ziaren uprażyć na suchej patelni i dodać pod koniec wyrabiania.

Wyrabiać ręcznie lub maszynowo aż ciasto przestanie się kleić i będzie elastyczne i jednolite.

Przełożyć do natłuszczonej miski, przykryć sciereczką.

Odstawić w ciepłe miejsce na ok. 1-1,5 godziny.

Ponownie krótko wyrobić, uformować kwadratowy bochenek i przełożyć do formy wyłożonej papierem do pieczenia /24 x 24 cm/.

Przykryć sciereczką i odstawić ponownie na 40 minut.

Przed pieczeniem, chleb posmarować letnią wodą i posypać pozostałymi, nie uprażonymi pestkami dyni.

Piec w nagrzanym piekarniku w 220' C przez 35-40 minut lub do zarumienienia.

Po upieczeniu chleb dyniowy wystudzić na kratce metalowej.



Rozkrojony chleb dyniowy z kromkami chleba
Chleb dyniowy

Smacznego !

45 wyświetleń2 komentarze
Zdjęcie autorajolantastarys

Zupa dyniowa z pestkami dyni w pomarańczowej misce
Zupa krem z dyni


Jesienne smaki już goszczą na moim blogu, z przyjemnoscią polecam przepisy w dyniowych smakach, szarlotki i placki z jabłkami i grzybowe potrawy.

Dania, desery, przystawki i wszelkie pysznosci w jesiennych smakach !

Aromatyczna, pełna korzennych przypraw zupa krem z dyni.

Rozgrzewająca, kremowa, można rzec przepyszna zupa na jesienne obiady dla kazdego.

Nie sposób nie spróbować tej wyjątkowej, odżywczej zupy z dyni.


Składniki:


ok. 1 kg dyni piżmowej

30 g masła

2 łyżki oliwy z oliwek

2 marchewki

2 ziemniaki bataty srednie

1 cebula

3 ząbki czosnku

1 łyżeczka imbiru

1/2 łyżeczka gałki muszkatołowej

3 ziarna ziela angielskiego

1 listek laurowy

szczypta mielonego cynamonu

szczypta chili

1,2 l bulionu z kurczaka

sól, pieprz do smaku

3 łyżki kwasnej smietany

2 łyżki prażonych pestek dyni



Zupa dyniowa z kromkami chleba w czarnym talerzu
Zupa krem z dyni


Zupa dyniowa z pestkami dyni w pomarańczowej misce
Zupa krem z dyni

Wykonanie:


Dynie przekroić, usunąć pestki, obrać i pokroić na mniejsze kawałki.

Bataty obrać, pokroić na kawałki.

Oliwę rozgrzać w dużym rondlu, dodać masło.

Podsmażyć cebulę pokrojoną w talarki oraz czosnek.

Dodać pokrojone warzywa oraz przyprawy, wymieszać.

Smażyć na srednim ogniu do połączenia się aromatów.

Zalać bulionem i gotować pod przykryciem do miękkosci warzyw ok. 30 minut.

Odstawić z palnika, usunąć ziarna ziela angielskiego i liscia laurowego i zmiksować na krem.

Przyprawić solą i pieprzem, zaprawić smietaną, posypać prażonymi pestkami dyni.

Zupa krem z dyni najlepsza jest na ciepło z grzankami.



Zupa dyniowa z pestkami dyni w pomarańczowej misce
Zupa krem z dyni

Smacznego !

68 wyświetleń2 komentarze
Zdjęcie autorajolantastarys

Doughnuts z dynią i cukrem cynamonowym
Doughnuts dyniowe

Pojawienie się dyni to niezawodna oznaka jesieni, ponieważ dynia jest królową jesieni.

Już czas na przepyszne potrawy z dynią w korzennych smakach.

Doughnuts lub donuts są bardzo popularne w Stanach Zjednoczonych i Kanadzie. To znakomite ciasteczka z dziurką w srodku smażone lub pieczone w przeróżnych smakach.

Doughnuts dyniowe pieczone z cukrem cynamonowym, to moja pyszna propozycja w dyniowych smakach.


Składniki 18 szt.:


3 duże jajka

1 szklanka cukru drobnego

1/2 szklanka oleju kujawskiego

280 g puree dyniowego

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

265 g mąki pszennej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1/2 łyżeczki sody spożywczej

1 łyżeczka cynamonu

1 łyżeczka imbiru

1/2 łyżeczka mielonego ziela angielskiego

1/2 łyżeczka kminu rzymskiego

1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej

3/4 szklanki cukru cynamonowego

50 g masla



Doughnuts z dynia i cukrem cynamonowym na kremowej paterze
Doughnuts dyniowe


Wykonanie:


Jajka ubić z cukrem na jasną, puszystą masę.

Dodać olej, puree z dyni i ekstrakt waniliowy i jeszcze raz zmiksować na jednolitą masę.

Mąkę z solą, proszkiem, sodą i przyprawami wymieszać i przesianą dodać do zmiksowanej masy. Całosć krótko zmiksować, tylko do połączenia się składników.

Formy do doughnuts /3 sz./ wysmarować masłem, oprószyć mąką.

Masę dyniową przełożyć do rękawa cukierniczego i wyciskać do otworów równomiernie ciasto.

Piec w 180'C przez 20-25 minut.

Doughnuts dyniowe posmarować rozpuszczonym masłem i obsypać cukrem cynamonowym.



Doughnuts z dynią przekrojone na zielony talerzyku
Doughnuts dyniowe


Smacznego !



47 wyświetleń2 komentarze
bottom of page