Zupa krem z dyni

Jesienne smaki już goszczą na moim blogu, z przyjemnoscią polecam przepisy w dyniowych smakach, szarlotki i placki z jabłkami i grzybowe potrawy.

Dania, desery, przystawki i wszelkie pysznosci w jesiennych smakach !

Aromatyczna, pełna korzennych przypraw zupa krem z dyni.

Rozgrzewająca, kremowa, można rzec przepyszna zupa na jesienne obiady dla kazdego.

Nie sposób nie spróbować tej wyjątkowej, odżywczej zupy z dyni.

Składniki:

ok. 1 kg dyni piżmowej

30 g masła

2 łyżki oliwy z oliwek

2 marchewki

2 ziemniaki bataty srednie

1 cebula

3 ząbki czosnku

1 łyżeczka imbiru

1/2 łyżeczka gałki muszkatołowej

3 ziarna ziela angielskiego

1 listek laurowy

szczypta mielonego cynamonu

szczypta chili

1,2 l bulionu z kurczaka

sól, pieprz do smaku

3 łyżki kwasnej smietany

2 łyżki prażonych pestek dyni

Wykonanie:

Dynie przekroić, usunąć pestki, obrać i pokroić na mniejsze kawałki.

Bataty obrać, pokroić na kawałki.

Oliwę rozgrzać w dużym rondlu, dodać masło.

Podsmażyć cebulę pokrojoną w talarki oraz czosnek.

Dodać pokrojone warzywa oraz przyprawy, wymieszać.

Smażyć na srednim ogniu do połączenia się aromatów.

Zalać bulionem i gotować pod przykryciem do miękkosci warzyw ok. 30 minut.

Odstawić z palnika, usunąć ziarna ziela angielskiego i liscia laurowego i zmiksować na krem.

Przyprawić solą i pieprzem, zaprawić smietaną, posypać prażonymi pestkami dyni.

Zupa krem z dyni najlepsza jest na ciepło z grzankami.

Smacznego !

Ostatnie posty