Crumble z rabarbarem

Crumble z rabarbarem

Crumble - klasyczna, brytyjska zapiekanka, podawana zazwyczaj jako danie na obiad lub kolację.

Wg. oryginalnego przepisu Crumble zapiekane jest kruchą kruszonką czyli mąka z masłem i cukrem. Ja przygotowałam kruszonkę kokosową i wydaje się być smaczniejszą.

Rabarbar zapiekany pod chrupiącą kokosową kruszonką smakuje wybornie, szczególnie podany latem ze swieżym rabarbarem.

Zamiast rabarbaru można użyć innych, lubianych owoców sezonowych.

Koniecznie spróbujcie ten niesamowity, prosty deser wg. mojego przepisu na Crumble z rabarbarem.

Składniki na 4-6 kokilki:

400 g rabarbaru

1/4 szklanki cukru białego

1/4 szklanki cukru brązowego

1łyżeczka cynamonu lub imbiru

Składniki na kruszonkę:

1,5 szklanki wiórków kokosowych

1/2 szklanki cukru

1 jajko

1 białko

szczypta cynamonu

Crumble z rabarbarem

Wykonanie:

Rabarbar umyć, osuszyć, odciąć zielone końce i pokroić na 1,5 cm kawałki.

Wymieszać z cukrami i cynamonem lub imbirem, po czym odstawić do zmiękczęnia na 1 godzinę.

Wiórki wymieszać z cukrem i cynamonem.

Dodać jajko i białko i wymieszać do połączenia się wszystkich składników.

Kokilki wymarować tłuszczem.

Do każdej miseczki wyłożyć rabarbar i przykryć kokosową kruszonką do pełna.

Piec w 180'C przez 15 minut.

Podawać ciepłe.

Crumble z rabarbarem

Smacznego !