top of page
Zdjęcie autorajolantastarys

Pączki z marmoladą w białej misce
Pączki z marmoladą

Tłusty czwartek, to ostatni dzień karnawału i tradycyjnie polecam domowe pączki z marmoladą.

Obok chrustów, to pączki są jednak najbardziej popularne w tym wyjątkowym dniu.

Według staropolskiego przysłowia:

"Powiedział Bartek, że dziś tłusty czwartek, a Bartkowa uwierzyła, dobrych pączków nasmażyła."

I choć do tłustego czwartku jeszcze kilkanaście dni, warto jednak wypróbować doskonały przepis na pączki z marmoladą.


Składniki:


3 szklanki mąki tortowej

40 g świeżych drożdży

2 łyżki drobnego cukru

1 łyżeczka cukru z prawdziwą wanilią

3 żółtka

1 jajko

1/4 łyżeczki soli

1 i 1/4 szklanki letniego mleka

1,5 litra oleju rzepakowego lub 500 g smalcu do smażenia

200 g marmolady wieloowocowej lub z róży

cukier puder do posypania



Rozkrojone pączki z marmoladą
Pączki z marmoladą


Wykonanie:


Drożdże rozetrzeć z 1 łyżeczką cukru, wymieszać z 1/4 szklanki mleka letniego i 1 łyżką mąki, wymieszać i odstawić do wyrośnięcia /podwojenia objętosci/.

Pozostałą mąkę przesiać dodać wyrośnięte drożdże, utarte żółtka i jajko z cukrami oraz sól.

Mleko letnie i roztopione masło dodać w trakcie wyrabiania ciasta.

Wyrobić ciasto ręcznie lub maszynowo przez około 5-7 minut, do otrzymania sprężystego i pulchnego ciasta.

Przełożyć do natłuszczonej miski, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do potrojenia objętości.

Z wyrośniętego ciasta wykrawać placuszki o średnicy ok. 7-8 cm i nakładać po łyżeczce marmolady.

Zlepić w kulki i ułożyć na lekko podsypanym blacie roboczym, pozostawić na 20-30 minut do podwojenia objętości.

Pączki smażyć w głębokim tłuszczu rozgrzanym do temp. 180'C z obu stron na złoty kolor.

Odsączać na papierowym ręczniku.

Pączki z marmoladą podawać posypane cukrem pudrem lub lukrem.



Pączki z marmoladą na papierowym ręczniku
Pączki z marmoladą

Smacznego !


73 wyświetlenia0 komentarzy
Zdjęcie autorajolantastarys

Churros na białym talerzu z filiżanką czekolady
Churros

Hiszpańskie ciasteczka w kształcie długich i krótkich prętów, wyciskane i smażone na głębokim oleju.

Podawane zazwyczaj z sosem czekoladowym lub czekoladą na gorąco.

Churros popularne są także w USA, Portugali czy Meksyku.

Ciasteczka Churros wykonuje się z ciasta parzonego tak jak ptysie czy eklerki, obficie posypuje się cukrem pudrem lub cynamonem a także lukrem.

Polecam przepis na hiszpańskie Churros.


Składniki:


300 ml wody

150 ml mleka

125 g masła

250 g mąki pszennej

1/2 łyżeczka soli

3 jajka

1 łyżeczka cukru waniliowego /opcjonalnie/

cukier puder do posypania

olej rzepakowy do smażenia


Churros na zielonym talerzu
Churros


Churros na białym talerzu z filiżanką czekolady
Churros

Wykonanie:


Wodę z mlekiem, masłem i solą zagotować do rozpuszczenia masła.

Dodać mąkę i energicznie mieszać do otrzymania jednolitej masy.

Mieszaninę przełożyć do miski, lekko przestudzić.

Dodać po kolei jajka, za każdym dodaniem miksować.

Ciasto powinno być jednolite i błyszczące.

Przełożyć do rękawa cukierniczego z ozdobną /gwiazdka/ tylką-końcówką.

Wyciskać pręciki o dowolnych długościach na rozgrzany olej.

Smażyć przez 2 minuty na złoty kolor.

Usmażone churros oprószyć cukrem pudrem lub cukrem cynamonowym.

Podawać z sosem czekoladowym lub czekoladą na gorąco.



Churros na białym talerzu z filiżanką czekolady
Churros

Smacznego !



36 wyświetleń0 komentarzy
Zdjęcie autorajolantastarys

Oponki z serem na białym półmisku
Oponki z serem

Okrągłe ciasteczka z serem zwane oponkami, smażone na oleju podaje się zazwyczaj w ostatki, obok pączków i chrustów to popularne ciasteczka wypiekane w tłusty czwartek.

Ten dzień miał osłodzić czterdzieści dni Wielkiego Postu.

Oponki z serem najlepiej smakują jeszcze ciepłe choć na drugi dzień pozostają jeszcze świeże.


Składniki:

2 szklanki mąki pszennej

350 g twarogu tłustego lub półtłustego

2 żółtka

1 jajko

1 łyżeczka cukru wanoliowego

3 łyżki cukru drobnego

1,5 łyżeczki sody spożywczej

125 g kwaśnej smietany

cukier puder do posypania

1 - 1,5 l oleju rzepakowego



Oponki z serem na białym talerzu
Oponki z serem

Oponki z serem z kubkiem kawy
Oponki z serem

Wykonanie:


Mąkę z sodą i solą przesiać dodać twaróg, uprzednio przyciśnięty przez praskę.

Dodać pozostałe składniki, wymieszać i wyrobić tylko do połączenia się składników.

Blat roboczy podsypać niewielką ilości a mąki, rozwałkować ciasto na 1,5 cm i wykrawać okrągłe kółka o średnicy ok. 7 cm.

Srodki kółek wyciąć małymi nakrętkami od butelki.

Olej rozgrzać w garnku do temperatury ok. 180'C.

Smażyć oponki z obu stron do zarumienienia przez ok. 2-3 minuty.

Gorące przekładać na papier i oprószyć cukrem pudrem.

Oponki z serem podawać na ciepło.


Oponki z serem na drewnianej desce
Oponki z serem

Smacznego !


69 wyświetleń0 komentarzy
bottom of page