top of page

Zaktualizowano: 9 lis 2023


Bułeczki i przekrojona bułeczka ze śliwką na metalowej kratce
Bułeczki drożdżowe ze śliwkami

Domowe, drożdżowe i niesamowicie smaczne okrągłe bułeczki ze śliwkami na koniec lata. Bo właśnie przed końcem lata najlepsze są dojrzałe śliwki odmiany renklody Althana, które najbardziej smakują i pasują do moich bułeczek. Idealnie się wpasują w sam środek bułeczki, wystarczy przekroić na połowę, wyjąć pestkę i ściąć brzuszek i mamy wspaniałe bułeczki drożdżowe ze śliwkami.

Lubię te bułeczki, szczególnie za słodko-kwasny smak śliwek z nutą korzenną, doskonała odmiana deserowa do ciast.


Składniki ok. 20 szt.:


600 g mąki tortowej

45 g świeżych drożdży lub 8 g suszonych

1/4 szklanki cukru drobnego

1 łyżeczka cukru waniliowego

1 jajko

2 żółtka

280-300 ml letniego mleka

1/4 łyżeczka soli

80 g miękkiego lub rozpuszczonego masła

10 szt. śliwek renklody Althana

cukier i cynamon do posypania

jajko do posmarowania


Składniki na kruszonkę:


60 g mąki pszennej

40 g zimnego masła

20 g cukru białego

Wszystkie składniki rozetrzeć do otrzymania kruszonki.



Okrągłe bułeczki ze śliwkami na białym talerzu
Bułeczki drożdżowe ze śliwkami

Wykonanie:


Drożdże świeże pokruszyć, dodać 1 łyżeczkę cukru, wymieszać.

Drożdże suche wymieszać z mąką.

Wlać szklankę mleka i wymieszać do rozpuszczenia drożdży.

Następnie dodać przesianą mąkę, cukry utrzeć z żółtkami i jajkiem, dodać do mąki oraz sól.

Wymieszać i wyrobić ciasto ręcznie lub maszynowo dodając po trochę masła i pozostałego mleka. Wyrabiać ciasto przez ok 5 minut, tak aby odchodziło od ręki.

Uformować kulę, przełożyć do natłuszczonej miski, przykryć ściereczką i odstawić na ok. 1 godzinę do wyrośnięcia.

Po tym czasie, krótko jeszcze raz wyrobić, przełożyć ciasto na blat podsypując mąką i rozwałkować lub rozciągnąć na placek o grubości ok. 2,5 cm.

Wykrawać okrągłe placuszki, środki wyciskać dnem szklanki.

W środek układać połówki śliwek, ściąć brzuszki i docisnąć, posypać odrobiną cukru i cynamonu.

Bułeczki ułożyć na papierze do pieczenia zachowując odstępy.

Odstawić pod przykryciem do wyrośnięcia na ok. 20-30 minut.

Przed pieczeniem posmarować obrzeża bułeczek roztrzepanym jajkiem i posypać kruszonką.

Piec w nagrzanym piekarniku w 200'C przez 20-25 minut lub do zarumienienia.

Bułeczki drożdżowe ze śliwkami najlepiej smakują jeszcze ciepłe.



Okrągłe bułeczki ze śliwkami na szklanym talerzu
Bułeczki drożdżowe ze śliwkami

Smacznego !



27 wyświetleń0 komentarzy

Zaktualizowano: 9 lis 2023


Rozkrojone ciasto czekoladowe z czereśniami i listkami mięty
Ciasto czekoladowe z cukinią i czereśniami

Przepyszne czekoladowe ciasto, że nie sposób mu się oprzeć, by nie sięgać po więcej.

Bardzo wilgotne, dzięki dodaniu startej cukinii i też na długo pozostaje miękkie.

Ciemne czereśnie dodają świeżości i dodatkowo podnoszą walory smakowe.

Ciasto czekoladowe z cukinią i czereśniami, to pyszny smakołyk do mocnej czarnej.

Polecam przepis do wypróbowania.


Składniki:


1 szklanka cukru drobnego

200 g masła miękkiego

3 jajka

1 łyżeczka ekstraktu rumowego

1 łyżka rumu ciemnego

1/2 szklanki jogurtu greckiego

2 i 1/4 szklanki mąki pszennej

3 łyżki kakao ciemnego

1 łyżeczka sody spożywczej

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

180 g ciemnych czereśni

1/4 łyżeczki soli

2 małe cukinie


Składniki na polewę:


120 g czekolady deserowej ciemnej

50 g miękkiego masła



Kawałek ciasta czekoladowego na czerwonym talerzu
Ciasto czekoladowe z cukinią i czereśniami

Wykonanie:


Masło utrzeć z cukrem, jajkami, jogurtem i ekstraktem rumowym.

Mąkę wymieszać z proszkiem, sodą, kakao, przesiać

i dodać do utartej masy oraz wypestkowane czereśnie. Delikatnie wymieszać do połączenia owoców.

Cukinie zetrzeć na tarce o grubych oczkach, posolić i odstawić na 20 minut, po czym odsączyć z nadmiaru wody.

Na koniec dodać do ciasta i wymieszać.

Formę do pieczenia 24 x 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia i przełożyć ciasto, wyrównać wierzch.

Piec w 180'C przez 40 minut lub do suchego patyczka.

Po upieczeniu odstawić do wystudzenia.

Czekoladę połamać na kawałki dodać miękkie masło i roztopić w kąpieli wodnej na średnim ogniu.

Posmarować wierzch ciasta czekoladą i udekorować kilkoma czereśniami i listkami mięty.



Kawałek ciasta czekoladowego z czeresnią i listkami mięty na czerwonym talerzu
Ciasto czekoladowe z cukinią i czereśniami

Smacznego !


34 wyświetlenia0 komentarzy
Zdjęcie autorajolantastarys

Okrągłe ciasto ze śliwkami na szarym obrusie
Ciasto ze śliwkami

Zwykle późnym latem piecze się ciasto ze śliwkami, wtedy są dojrzałe sliwki węgierki czy renklody.

Wspaniałe, aromatyczne placki piekły nasze babcie, bo to było najprostsze i najtańsze ciasto do zrobienia. Piekły je zazwyczaj na drożdżach, były lekkie i puszyste.

Ja zachęcam do wykonania ucieranego ciasta ze sliwkami, słodkiego o niepowtarzalnym, orzeźwiającym smaku. Jest nie tylko słodkie, ale wilgotne i bardzo mięciutkie.


Składniki:

500 g sliwek węgierek lub renklody

1 łyżeczka cynamonu

2 szklanki mąki pszennej

2 łyżeczki proszku do pieczenia

szczypta soli

4 jajka

3/4 szklanki cukru

1 opakowanie cukru waniliowego

1/4 szklanki oleju kujawskiego

1/4 szklanki mleka lub maslanki

cukier puder do posypania



Rozkrojone ciasto ze śliwkami na białej paterze
Ciasto ze śliwkami


Kawałek ciasta ze śliwkami na białym talerzu ze smietaną
Ciasto ze śliwkami

Wykonanie:


Jajka utrzeć z cukrami do otrzymania jasnej, puszystej masy.

Wlać olej kujawski i maslankę lub mleko, wymieszać.

Mąkę z proszkiem i solą przesiać dodać do utartej masy.

Wymieszać do połączenia się składników.

Formę do pieczenia o wymiarach 24-26 cm wyłożyć papierem do pieczenia i przełożyć ciasto, wyrównać wierzch.

Sliwki przekroić na połówki lub ćwiartki usunąć pestki.

Wymieszać z cynamonem.

Ułożyć na wierzchu ciasta brzuszkami do dołu.

Piec w 180'C przez 40-45 minut lub do suchego patyczka.

Ciasto ze śliwkami jeszcze gorące posypać cukrem pudrem.

Podawać ostudzone.



Kawałek ciasta ze śliwkami na białym talerzu z kleksem smietany
Ciasto ze śliwkami


Smacznego !

112 wyświetleń0 komentarzy
bottom of page