Ciasto ze śliwkami

Ciasto ze śliwkami

Zwykle późnym latem piecze się ciasto ze śliwkami, wtedy są dojrzałe sliwki węgierki czy renklody.

Wspaniałe, aromatyczne placki piekły nasze babcie, bo to było najprostsze i najtańsze ciasto do zrobienia. Piekły je zazwyczaj na drożdżach, były lekkie i puszyste.

Ja zachęcam do wykonania ucieranego ciasta ze sliwkami, słodkiego o niepowtarzalnym, orzeźwiającym smaku. Jest nie tylko słodkie, ale wilgotne i bardzo mięciutkie.

Składniki:

500 g sliwek węgierek lub renklody

1 łyżeczka cynamonu

2 szklanki mąki pszennej

2 łyżeczki proszku do pieczenia

szczypta soli

4 jajka

3/4 szklanki cukru

1 opakowanie cukru waniliowego

1/4 szklanki oleju kujawskiego

1/4 szklanki mleka lub maslanki

cukier puder do posypania

Ciasto ze śliwkami

Ciasto ze śliwkami

Wykonanie:

Jajka utrzeć z cukrami do otrzymania jasnej, puszystej masy.

Wlać olej kujawski i maslankę lub mleko, wymieszać.

Mąkę z proszkiem i solą przesiać dodać do utartej masy.

Wymieszać do połączenia się składników.

Formę do pieczenia o wymiarach 24-26 cm wyłożyć papierem do pieczenia i przełożyć ciasto, wyrównać wierzch.

Sliwki przekroić na połówki lub ćwiartki usunąć pestki.

Wymieszać z cynamonem.

Ułożyć na wierzchu ciasta brzuszkami do dołu.

Piec w 180'C przez 40-45 minut lub do suchego patyczka.

Ciasto ze śliwkami jeszcze gorące posypać cukrem pudrem.

Podawać ostudzone.

Ciasto ze śliwkami

Smacznego !