Sezon na jagody trwa bardzo krótko. Zanim się spostrzeżemy, już się kończy, co jest dodatkowym powodem, aby przegotować pyszne ciasta i desery z tych owoców.
Prosty sernik z jagodami, który prezentuję jest niezwykle smaczny, własnie dzięki jagodom, z których zrobiłam wspaniały sos jagodowy.
Polecam przepis do wypróbowania na pyszny sernik z jagodami.
Składniki:
250 g ciastek pełnoziarnistych Digestive
100 g roztopionego masła
850 g twarogu półtłustego dwukrotnie zmielonego
5 jajek
1 szklanka cukru
1 łyżka cukru z prawdziwą wanilią
1/2 szklanki kwasnej smietany
1 opakowanie budyniu waniliowego
starta skórka z 1 cytryny
50 g rodzynek /opcjonalnie/
Składniki na sos jagodowy:
3/4 szklanki swieżych jagód
1 łyżeczka mąki kukurydzianej
1/4 szklanki cukru
oraz
200 g jogurtu greckiego 10%
kilka listków swieżej mięty
Wykonanie:
Ciastka rozdrobnić dodać masło, wymieszać i wyłożyć na dno i boki do formy tortowej o wymiarach 22-24cm. Schłodzić w lodówce 20 minut.
Jajka ubić z cukrami na jasną masę, dodać twaróg dwukrotnie zmielony i wymieszać do połączenia się z masą jajeczną.
Smietanę wymieszać z budyniem i wlać do masy oraz zaparzone rodzynki.
Wszystko starannie wymieszać.
Masę serową przełożyć na wyłożony spód ciasteczkowy.
Piec w 170'C przez 65 minut do lekkiego zarumienienia.
Wystudzić przez 20 minut w uchylnym piekarniku.
Następnie pozostawić do całkowitego wystudzenia.
Jagody przełożyć do garnka, zasypać cukrem, dodać 2 łyżki wody.
Gotować na małym ogniu do zmiękczenia jagód.
Mąkę kukurydzianą wymieszać z 3 łyżkami zimnej wody i wlać do masy jagodowej.
Zagotować, po czym odstawić do całkowitego wystudzenia.
Jogurt wymieszać i wyłożyć na wierzch sernika, następnie wystudzony sos jagodowy.
Udekorować listkami mięty.
Smacznego !
Wspaniałości serwujesz 👍