Kurczak w curry z makaronem

Kurczak w curry z makaronem

Dzisiaj trochę z kuchni egzotycznej, niezwykła przyprawa o niesamowitych własciwosciach, zarówno smakowych jak i zdrowotnych - Curry.

Proszek curry to kilka różnych przypraw, dobranych i zmieszanych w sposób charakterystyczny dla danego regionu. Na subkontynencie indyjskim i w wielu krajach.

Ja użyłam indyjskiego curry do kurczaka.

Jako dodatek do tej potrawy dodałam cukinie, którą można zastąpić także brokułem lub warzywną jarzynką.

Kurczak w curry z makaronem, to pyszne danie na obiad.

Składniki:

3-4 filety kurczaka bez skóry

2 łyżeczki mielonego curry

2 srednie cukinie

2 szalotki

2 ząbki czosnku

oliwa z oliwek

1 łyżka masła

1/2 szklanka smietany kremówki 30%

sól, pieprz do smaku

1 łyżka koperku lub kolendry

makaron /dowolny/ ugotowany al dente

Kurczak w curry z makaronem

Wykonanie:

Filety umyć, oczyscić z błon i osuszyć.

Pokroić w cienkie kawałki i natrzeć curry.

Odstawić na 30 minut w chłodne miejsce.

Na patelni rozgrzać oliwę i masło, dodać drobno pokrojoną szalotkę, czosnek i pokrojoną w plasterki cukinię.

Smażyć przez 3 minuty.

Dodać filety kurczaka i smażyć do zarumienienia.

Podlać smietaną i dusić pod przykryciem ok. 6 minut lub do miękkosci mięsa.

Przyprawić do smaku i posypać koperkiem lub kolendrą.

Kurczak w curry z makaronem można także podać z ryżem.

Kurczak w curry z makaronem

Smacznego !