Zielony, bardzo zdrowy i gotowy w 20 minut.
Przepyszny chłodnik ze szparagami i awokado w upalne dni w ogrodzie.
Do przygotowania chłodnika najlepsze będą szparagi zielone, białe raczej się nie nadają wymagają dłuższej obróbki i gotowania - najlepsze są z sosami.
Doskonałym dodatkiem jest awokado, ale także można dodać swieżego ogórka.
Chłodnik ze szparagami swietnie smakuje z mlekiem kokosowym i orzeszkami pini.
Prawdziwa uczta dla ciała.
Zapraszam.
Składniki:
12 włóczni szparag
1 dojrzałe awokado
1 ogórek zielony /opcjonalnie/
1 szklanka mleka kokosowego
1 ząbek czosnku
kilka gałązek swieżej mięty
2 łyżki soku z limonki lub cytryny
2 łyżki orzeszków pini
sól i pieprz do smaku
1 łyżka oliwy extra virgin
Wykonanie:
Szparagi umyć, przyciąć końcówki, ugotować w osolonej wodzie przez 12 minut do miękkosci.
Awokado przeciąć na połowę, usunąć pestkę i wydrążyć miąższ i skropić sokiem z cytryny.
Ogórka obrać ze skórki i pokroić na mniejsze kawałki.
Do misy blendera dodać ugotowane, pokrojone na większe kawałki szparagi, miąższ z awokado można jesli lubicie ogórka.
Następnie ząbek czosnku, listki swieżej mięty, sok z limonki i szczyptę soli.
Na koniec wlać mleko kokosowe i ewentualnie wodę niegazowaną, gdyby konsystencja chłodnika była odpowiednia, nie za gęsta.
Zmiksować na najwyższych obrotach.
Chłodnik podawać świeży z orzeszkami pinii i łyżką oliwy.
Smacznego !
Comments