top of page
Zdjęcie autorajolantastarys

Pierniczki ludki
Pierniczki

Pierniczki, to ciasteczka korzenne, szczególnie pieczone na Swięta Bożego Narodzenia.

Są nie tylko pyszną przekąską, ale także ładną dekoracją na zielonym drzewku. Dzięci je uwielbiają, a dorosli ze smakiem zajadają się.

Przepis na pierniczki jest bardzo prosty, nie wymaga wielkich starań, jedynie dekoracja zajmuje trochę czasu.

Moje pierniczkowe ciastka udekorowała moja wnuczka, która jest niezwykle zdolną dziewczynką.

Sami zobaczcie !



Dekorowanie pierniczków
Pierniczki


Składniki:


1/2 szklanki miodu

125 g masła

125 brązowego cukru

1 łyżeczka mielonego imbiru

1 łyżki przyprawy do pierników

1 łyżeczka sody spożywczej

1 jajko duże

370 g mąki pszennej

pisaki lukrowe

posypka cukrowa



Pierniczki udekorowane lukrem
Pierniczki

Wykonanie:


Masło utrzeć z cukrem na jasną masę.

Dodać jajko i miód, zmiksować.

Mąkę wymieszać z sodą i przyprawami do pierniczków i dodać do utartej masy.

Ciasto zagniesć, uformować placek, zawinąć w folię spożywczą i schłodzić na 30 minut.

Rozwałkować podsypując niewielką iloscią mąki na 0,4 cm grubosci.

Wykrawać foremkami różne kształty ciastek.

Piec w 180'C przez 10-12 minut lub do niewielkiego zarumieniania.

Po upeczeniu pozostawić jeszcze w formie aż do wystygnięcia.

Następnie dekorować wg. uznania.

Pierniczki po ostygnięciu są twarde, dopiero po 2 dniach robią się mieciutkie.



Smacznego !

38 wyświetleń2 komentarze
Zdjęcie autorajolantastarys

Zaktualizowano: 22 lis 2023


Rozkrojony piernik świąteczny na białym talerzu
Piernik świąteczny

Pierniki, to tradycyjne ciasta z dodatkiem miodu i przypraw korzennych, pieczone zazwyczaj w okresie świąt bożonarodzeniowych.

Stolicą polskich pierników jest niewątpliwie Toruń, to tam powstają popularne toruńskie pierniki.

We Francji znany jest piernik "Pain d'epice" z okolic Dijon. Niemcy szczycą się piernikami z Norymbergii zwanych "Lebkuchen".

Zanim zaproszę Was na oryginalny przepis piernika staropolskiego, wg. litewskiej receptury, który piecze się z dwutygodniowym wyprzedzeniem do świąt, to teraz polecam przepis na piernik świąteczny, który można upiec tuż przed świętami bożego narodzenia.

Tak zwany Piernik "last minute".

Przepyszny czekoladowo-kawowy smak z ulubionymi bakaliami i piernikowymi gwiazdkami.


Składniki:


450 g mąki pszennej

1 łyżeczka sody spożywczej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1/4 łyżeczki soli

3/4 szklanki miodu naturalnego

1/4 szklanki zaparzonej kawy

3/4 szklanki cukru brązowego lub muscovado

100 g masła

2 łyżki przyprawy do piernika

2 łyżki kakao ciemnego

2-3 łyżki ciemnego rumu

50 g rodzynek

50 g kandyzowanej skórki pomarańczowej

50 g suszonych fig

80 g gorzkiej czekolady 70% + 1 łyżka masła

cukrowe groszki

cukrowa posypka

piernikowe gwiazdki



Rozkrojony piernik świąteczny na białym talerzu
Piernik świąteczny



Piernik świąteczny na białym talerzu
Piernik świąteczny

Wykonanie:


W rondelku podgrzać masło, miód, kawę, cukier brązowy, rum, przyprawę do pierników i kakao.

Nie gotować, tylko podgrzać do połączenia się składników.

Odstawić do wystudzenia.

Do wystudzonej masy dodać jajka, zmiksować oraz dodać mąkę wymieszaną z proszkiem, sodą, solą.

Następnie rodzynki wczesniej namoczone we wrzątku i odcedzone, pokrojone na mniejsze kawałki figi i kandyzowaną skórkę pomarańczową.

Formę keksową dużą posmarować tłuszczem i posypać mąką.

Ciasto wyłożyć do formy, wyrównać wierzch.

Piec w 180'C przez ok. 1 godzinę lub do suchego patyczka.

Piernik wyjąć z formy i wystudzić na kratce metalowej.

Czekoladę z masłem roztopić w kąpieli wodnej i polać wierzch piernika oraz udekorować cukrowymi groszkami i piernikowymi gwiazdkami.

Piernik jest doskonałym ciastem bożonarodzeniowym.



Rozkrojony piernik świąteczny na białym talerzu
Piernik świąteczny

Smacznego !





44 wyświetlenia2 komentarze
Zdjęcie autorajolantastarys

Pierniczki gwiazdki na zielonym talerzu z kubkiem kawy
Pierniczki gwiazdki

Pierniczki pachnące imbirem i cynamonem o miodowym smaku w kształcie gwiazdek.

Gwiazdki można wykonać także z kolorowym okienkiem wówczas będą wspaniałą dekoracją na świątecznym drzewku.

Najlepiej przygotować ciasteczka wcześniej, zapakować w szczelnie zamkniętym pojemniku, będą smakować jeszcze lepiej, skruszeją i są bardzo mięciutkie.

Polecam przepis na pierniczki gwiazdki.


Składniki:


100 g masła

150 g ciemnego brązowego cukru lub muscovado

80 g płynnego miodu lub złotego syropu

320 g mąki pszennej

szczypta soli

1 łyżeczka sody spożywczej

3 łyżeczki mielonego imbiru

1 łyżeczka mielonego cynamonu

1 duże jajko

cukier puder do posypania

dżem truskawkowy lub malinowy



Pierniczki gwiazdki na zielonym talerzu
Pierniczki gwiazdki

Wykonanie:


W rondlu podgrzać cukier, miód i masło do rozpuszczenia się składników. Odstawić do wystudzenia, ale uważać aby masa za bardzo nie zgęstniała.

Mąkę wymieszać z solą, sodą, cynamonem i imbirem.

Przesiać i dodać do rozpuszczonej masy oraz jajko.

Ciasto wyrobić do otrzymania jednolitej masy.

Następnie schłodzić 40 minut.

Rozwałkować o grubości ok. 2 mm i wykrawać za pomocą foremki gwiazdki.

Jesli chcemy z kolorowym okienkiem, to srodek wykroić mniejszą gwiazdką i wypełnić dżemem.

Piec w 180'C przez 7-9 minut lub do niewielkiego zarumienienia.

Po upieczeniu pierniczki gwiazdki posypać cukrem pudrem.



Pierniczki gwiazdki na zielonym talerzu z kubkiem kawy
Pierniczki gwiazdki


Smacznego !



38 wyświetleń0 komentarzy
bottom of page