Obiad na specjalne okazje, rodzinne uroczystości, może także być podany na niedzielę.
Soczyste filety z indyka z kasztanami i prażoną żurawiną.
Doskonały smak i jakże trafne połączenie wszystkich składników.
Orzechowy smak kasztanów z kwaskową żurawiną doskonale smakuje z mięsami z drobiu lub z dzikim ptactwem.
Indyka w tym zestawieniu możemy podać z prażonymi kartofelkami, to chyba każdy się skusi.
Polecam przepis na indyka z kasztanami i żurawiną na wykwintny obiad.
Składniki:
4 filety z piersi indyka
15-20 kasztanów ugotowanych
1 szklanka świeżej żurawiny lub mrożonej
2 łyżki cukru
1 łyżeczka przyprawy korzennej
2-3 łyżki wody
3 łyżki oliwy do smażenia
1 łyżka masła
sól i pieprz do smaku
0,5 szklanki półsłodkiego białego wina /opcjonalnie/
Wykonanie:
Filety z indyka posolić, dodać pieprz i skropić oliwą, odstawić na 20 minut.
Następnie smażyć na gorącym tłuszczu z obu stron przez 5-7 minut lub do zarumienienia.
Podlać białym winem lub wodą ok. 0,5 szklanki.
Dodać ugotowane kasztany i dusić pod przykryciem do czasu odparowania wina.
W osobnym naczyniu wyłożyć żurawinę, dodać cukier i przyprawę.
Gotować do miękkości, ale nie rozgotować.
Po czym odstawić do zgęstnienia.
Indyka z kasztanami wyłożyć na talerz, polać sosem i żurawiną.
Podawać z prażonymi kartofelkami.
Smacznego !